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地 址 ： 跑 馬 地 源 遠 街 12 號 地 下
電 話 ： 2690 1111
營 業 時 間 ： 7am-11pm
可 惜 香 港 的 泰 國 雞 油 飯 質 素 參 差 ， 不 是 加 黃 薑 粉 整 色 整 水 ， 就 是 酸 辣 醬 做 得 不 夠 地 道 。 試 過 數 十 家 店 ， 終 於 發 現 全 港 最 正 宗 的 泰 式 海 南 雞 飯 ─ ─ 它 並 非 出 現 在 泰 國 餐 廳 ， 而 是 隱 身 在 跑 馬 地 一 家 叫 大 少 爺 的 茶 餐 廳 內 ！
雞 油 飯 端 上 來 ， 飯 是 自 然 的 啡 黃 色 ， 而 非 加 了 黃 薑 粉 ， 就 知 道 對 味 了 。 雞 髀 浸 得 剛 剛 熟 ， 沒 血 水 ， 入 口 嫩 滑 ， 還 有 微 微 的 雞 油 香 ， 吃 得 出 用 新 鮮 雞 ； 醬 汁 落 足 青 椒 及 指 天 椒 ， 非 常 地 道 ， 酸 辣 味 做 得 很 平 衡 ， 辣 味 悠 長 。 湯 也 做 得 好 ， 冬 瓜 雞 湯 加 了 雞 骨 去 熬 ， 清 甜 得 很 ， 還 吃 到 芫 荽 和 冬 瓜 的 清 香 。
唯 一 的 瑕 疵 是 雞 略 肥 了 些 ， 皮 太 厚 ， 不 似 泰 國 用 上 較 瘦 但 有 雞 味 的 走 地 雞 。
泰 式 海 南 雞 飯 $48 （ 雞 髀 加 $5 ）
日 賣 二 百 碟 。 雞 很 嫩 滑 ， 有 雞 味 ； 酸 辣 醬 的 酸 辣 味 道 平 衡 ； 雞 油 飯 則 有 雞 油 香 而 無 過 份 的 香 草 味 ， 很 正 宗 。
店 子 特 意 請 來 泰 籍 廚 師 Moon 負 責 炮 製 海 南 雞 飯 和 粉 麵 。
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