WC 生記

地 址 ： 灣 仔 軒 尼 詩 道 107-115 號 2-3 樓
電 話 ： 2575-2239 / 2575-2236
營 業 時 間 ： 11:30nn-3pm ， 6pm-11pm

豬 浸 枸 杞 $70 枸 杞 沒 有 苦 澀 味 ， 豬 咬 落 脆 口 ， 很 鮮 香 。

生 記 訂 位 ， 與 別 不 同 。 第 一 ： 他 會 問 你 幾 多 位 幾 點 來 ( 間 間 都 會 ) ， 第 二 ： 他 會 問 你 幾 點 走 ( 繁 忙 時 間 通 常 個 半 鐘 ) ， 第 三 ： 他 會 問 你 訂 乜 （ 因 好 多 很 早 便 沽 清 ） 。
問 題 多 多 ， 原 因 是 她 實 在 太 多 客 人 ， 所 以 還 是 先 小 人 後 君 子 。
鹽 焗 雞 、 煎 藕 餅 、 上 湯 枸 杞 浸 豬 、 泥 粥 … … 生 記 吃 的 不 是 大 魚 大 肉 、 鮑 參 翅 肚 ， 家 常 菜 式 才 是 她 的 強 項 。
話 明 家 常 菜 ， 它 真 的 做 得 如 阿 媽 一 樣 細 心 ， 豬 灼 得 卜 卜 脆 ， 一 點 也 不 韌 。 豬 手 爽 而 有 勁 、 又 不 會 韌 過 頭 。 鹽 焗 雞 有 香 味 而 不 太 鹹 ， 煎 藕 餅 煎 得 少 少 ， 香 口 得 來 又 爽 脆 ； 清 蒸 海 魚 火 候 剛 好 。 最 好 的 ， 是 水 準 平 均 ， 十 次 來 十 次 都 差 不 多 ， 不 會 因 客 多 而 走 樣 。