| 男性 精 子 數 量 減 少 、 女 孩 子 愈 來 愈 早 熟 ， 其 中 一 個 元 兇 是 環 境 荷 爾 蒙 — — 雙 酚 A 。 雖然 ， 雙 酚 A 奶 瓶 對 嬰 兒 的 傷 害 仍 具 爭 議 ， 但 加 拿 大 衞 生 局 已 率 先 禁 用 。 |
「 用 膠 碗 、 膠 樽 ， 有 可 能 釋 出 環 境 荷 爾 蒙 ， 影 響 生 殖 系 統 。 」 環 保 媽 媽 阿 珊 說 ， 她 會 盡 量 減 少 用 塑 膠 餐 具 。
「 以 前 仔 女 細 ， 用 玻 璃 碗 碟 怕 打 爛 ， 所 以 為 安 全 會 用 塑 膠 ； 但 現 在 已 大 部 分 改 用 玻 璃 或 瓷 器 ， 筷 子 就 用 牛 骨 或 木 製 。 」
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循 環 再 用 膠 器 皿
阿珊 自 認 是 一 個 普 通 師 奶 ， 骨 子 裡 其 實 是 環 保 大 使 ， 一 直 致 力 推 廣 環 保 及 有 機 生 活 ，既 是 嘉 道 理 農 場 的 有 機 大 使 、 推 廣 有 機 豆 腐 ， 又 經 常 出 席 社 區 中 心 、 學 校 講 座 ， 分享 環 保 心 得 。
不 過 ， 她 追 求 環 保 的 同 時 ， 亦 貼 近 生 活 ， 阿 珊 直 言 ， 塑 膠 器 皿 確 實 輕 便 好 用 。 「 買 豆 腐 ， 我 會 自 備 膠 盒 ； 出 街 食 飯 ， 我 都 會 帶 備 膠 盒 ， 將 食 剩 的 
不 過 阿 珊 提 醒 孩 子 ， 膠 水 樽 只 能 盛 載 室 溫 的 清 水 ， 切 勿 裝 熱 水 或 者 果 汁 。
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首 選 玻 璃 不 
鋼
要盛 載 高 溫 或 酸 性 食 物 ， 她 就 堅 決 不 用 膠 器 皿 。 阿 珊 打 開 雪 櫃 ， 捧 出 一 瓶 瓶 自 家 醃 製的 食 物 及 醬 料 ： 鹹 柑 桔 、 鹹 檸 檬 、 酸 梅 、 洛 神 花 果 醬 、 菠 蘿 果 醬 ， 全 都 用 玻 璃 瓶 ，因 為 她 擔 心 酸 性 食 物 會 令 塑 膠 分 解 或 加 快 釋 出 有 害 物 質 。
「 我 亦 避 免 用 膠 盒 載 熱 食 ， 尤 其
但 十 歲 兒 子 樂 之 說 ， 不
阿珊 對 塑 膠 器 皿 的 憂 慮 ， 其 實 可 以 理 解 ， 美 國 疾 病 控 制 中 心 於 ○ 四 年 報 告 指 出 ， 檢 測二 千 五 百 名 六 歲 以 上 市 民 的 尿 液 ， 發 現 近 93% 樣 本 中 含 雙 酚 A 。
香 港 城 市 大學 生 物 及 化 學 系 副 教 授 林 漢 華 指 出 ， 現 時 流 行 的 運 動 膠 水 樽 ， 大 都 以 聚 碳 酸 酯 （ Polycarbonate ， 簡 稱 PC ） 製 成 ， PC 樽 堅 硬 、 耐 熱 、 透 明 ， 被 譽 為 膠 樽 中 的 「 勞斯 萊 斯 」 ， 製 造 PC 的 其 中 一 種 材 料 就 是 雙 酚 A 。
在 製 作 過 程 中 ， 雙 酚 A 會 轉化 成 PC ， 而 PC 的 結 構 穩 定 ， 理 論 上 不 會 釋 出 雙 酚 A 。 林 漢 華 認 為 ： 「 除 非 是 極 高濃 度 的 鹽 酸 ， 可 以 溶 化 整 個 器 皿 ， 才 會 釋 出 雙 酚 A ； 至 於 一 般 食 用 的 檸 檬 酸 、 汽 水中 的 磷 酸 ， 甚 至 普 通 加 熱 ， 均 未 有 證 據 顯 示 能 將 PC 分 解 。 」
不 過 ， 在 PC 聚 合 過 程 中 ， 雙 酚 A 有 機 會 未 能 百 分 百 聚 合 成 PC ， 這 小 部 分 殘 留 物 ， 就 可 能 滲 進 PC 器 皿 內 的 飲 品 或 食 物 中 。
08 熱 話 雙 酚 A
15/4 美 國 National Toxicology Program 草 擬 報 告 ， 對 於 動 物 實 驗 中 發 現 雙 酚 A 影 響 老 鼠 的 乳 腺 、 前 列 腺 及 令 雌 鼠 早 熟 表 示 關 注 。
18/4 加 拿 大 衞 生 局 宣 布 ， 禁 用 含 雙 酚 A 的 嬰 兒 奶 瓶 ， 而 多 家 大 型 零 售 店 ， 包 括 ︰ Wal-Mart 、 玩 具 反 斗 城 亦 不 再 出 售 含 雙 酚 A 的 奶 瓶 。
28/4 美 國 FDA 強 調 ， 大 量 證 據 顯 示 雙 酚 A 安 全 ， 但 表 示 會 再 覆 檢 其 安 全 性 。
23/7 歐 洲 食 物 安 全 局 （ EFSA ） 指 出 ， 雙 酚 A 會 被 人 體 迅 速 排 走 ， 對 人 類 胚 胎 或 初 生 嬰 兒 影 響 極 小 。
16/9 美 國 醫 學 會 期 刊 （ JAMA ） 研 究 報 告 指 出 ， 追 蹤 1455 名 人 士 ， 發 現 如 果 尿 液 中 雙 酚 A 濃 度 愈 高 ， 患 上 糖 尿 病 、 心 臟 病 的 機 會 愈 大 。
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PC 膠 釋 出 的 雙 酚 A ， 是 一 種 環 境 荷 爾 蒙 ， 可 以 假 扮 人 體 荷 爾 蒙 干 擾 內 分 泌 系 統 。
城大 生 物 及 化 學 系 副 教 授 林 漢 華 解 釋 ： 「 上 一 代 污 染 物 ， 例 如 ： 滴 滴 涕 、 六 六 六 等 難以 分 解 的 有 毒 農 藥 ， 已 被 禁 用 或 受 監 管 ， 而 內 分 泌 干 擾 物 被 視 為 新 一 代 污 染 物 ， 它對 人 體 的 禍 害 ， 正 是 科 學 家 的 熱 門 研 究 題 材 。 」
除 膠 水 樽 外 ， 罐 頭 及 汽 水 罐 內 層 的 保 護 膜 、 新 樓 宇 食 水 管 內 的 PVC 膠 內 層 ， 都 可 能 有 雙 酚 A ， 每 處 累 積 一 點 ， 足 以 影 響 健 康 。
「嬰 兒 身 軀 細 小 ， 受 污 染 物 影 響 的 程 度 ， 正 有 待 研 究 。 」 所 以 ， 他 認 為 加 拿 大 衞 生 局禁 用 雙 酚 A 嬰 兒 奶 瓶 之 舉 極 具 前 瞻 性 ， 不 排 除 歐 美 國 家 會 陸 續 加 入 監 管 或 禁 用 行 列。
數 字 代 表 物 料
除雙 酚 A 外 ， 塑 膠 器 皿 過 去 一 直 「 毒 」 聞 纏 身 。 網 上 流 傳 ， 呼 籲 大 家 棄 用 有 回 收 標 誌 3 、 6 、 7 的 膠 樽 ， 即 是 由 PVC 、 PS 、 PC 製 造 的 膠 樽 ， 據 稱 含 有 毒 原 料 ， 可 以 致癌 。 林 漢 華 解 釋 ， 膠 樽 底 的 回 收 編 號 ， 只 為 方 便 廢 物 回 收 過 程 中 分 類 ， 以 便 循 環 再造 ， 並 不 反 映 其 安 全 性 ， 例 如 1 號 樽 由 PET 製 成 ， 回 收 後 可 溶 解 提 煉 成 PET 纖 維 衣料 。
至 於 塑 膠 器 皿 上 的 英 文 字 ， 例 如 PP 、 PC 、 PET ， 代 表 不 同 的 塑 膠 材 料 ， 這 些 材 料 結 構 穩 定 ， 不 容 易 被 分 解 釋 出 。
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滲 出 添 加 劑
不過 林 漢 華 提 醒 ： 「 為 了 迎 合 不 同 產 品 需 要 ， 塑 膠 聚 合 過 程 中 要 加 入 不 同 的 添 加 劑 ，例 如 增 塑 劑 、 抗 氧 化 劑 、 色 素 、 催 化 劑 等 令 塑 膠 質 地 改 變 ， 這 些 不 屬 於 原 材 料 的 結構 ， 則 有 可 能 會 滲 漏 ， 造 成 污 染 。 」
事 實 上 ， 德 國 海 德 堡 大 學 研 究 證 實 在 PET 瓶 裝 水 驗 出 催 化 劑 「 銻 」 ， 不 過 ， 林 漢 華 認 為 所 發 現 的 銻 含 量 極 低 ， 不 值 得 擔心 ； 他 建 議 ， 如 果 擔 心 塑 膠 器 皿 有 毒 ， 玻 璃 器 皿 是 相 對 安 全 的 選 擇 ， 而 重 複 使 用 多次 的 塑 膠 器 皿 ， 釋 出 添 加 劑 的 機 會 亦 較 低 。
「 美 國 FDA 研 究 顯 示 ， 簇 新 的 塑膠 釋 出 添 加 劑 的 速 度 最 快 ， 當 用 上 一 段 日 子 ， 已 滲 漏 得 七 七 八 八 ， 所 以 用 舊 器 皿 比較 安 全 。 」 林 漢 華 建 議 ， 新 買 的 塑 膠 器 皿 ， 可 用 攝 氏 45 度 溫 水 浸 泡 數 日 ， 加 快 釋出 添 加 劑 及 殘 餘 雙 酚 A 後 才 使 用 。
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安 全 溫 度
出 外 用 膳 ， 用 膠 盒 載 走 食 剩 的
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