爆 炒 魚 腩 粥 $26
餐 廳 就 和 朋 友 一 樣 ， 還 是 老 的 貼 心 ， 每 次 想 食 魚 腩 粥 ， 都 會 來 五 十 年 老 字 號 的 新 興 棧 。
沒 錯 ， 上 環 生 記 的 魚 腩 粥 也 很 出 名 。 但 我 還 是 喜 歡 新 興 棧 煲 魚 粥 的 方 法 ， 就 是 先 將 材 料 放 在 銅 煲 內 ， 灒 酒 加 薑 
炒 得 香 口 ， 待 魚 腩 半 熟 時 ， 才 倒 入 粥 底 煲 粥 。 比 起 生 記 那 些 淡 如 清 水 的 生 滾 魚 腩 粥 ， 我 便 喜 歡 這 種 香 口 惹 味 的 煮 法 。
這 兒 的 魚 腩 粥 ， 只 用 三 斤 重 的 鯇 魚 公 魚 腩 ， 貪 其 肉 更 厚 。 爆 得 香 口 的 鯇 魚 腩 ， 入 口 綿 身 軟 熟 ， 端 上 
時 的 薑 香 氣 夠 香 口 ， 偏 稀 的 粥 水 沾 上 魚 腩 的 惹 味 ， 味 道 鮮 美 。
新 興 棧
地 址 ︰ 佐 敦 寧 波 街 23 號 A 地 鋪
電 話 ︰ 2783 8539
爆 炒 魚 腩 粥 $26
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餐 廳 就 和 朋 友 一 樣 ， 還 是 老 的 貼 心 ， 每 次 想 食 魚 腩 粥 ， 都 會 來 五 十 年 老 字 號 的 新 興 棧 。
沒 錯 ， 上 環 生 記 的 魚 腩 粥 也 很 出 名 。 但 我 還 是 喜 歡 新 興 棧 煲 魚 粥 的 方 法 ， 就 是 先 將 材 料 放 在 銅 煲 內 ， 灒 酒 加 薑
這 兒 的 魚 腩 粥 ， 只 用 三 斤 重 的 鯇 魚 公 魚 腩 ， 貪 其 肉 更 厚 。 爆 得 香 口 的 鯇 魚 腩 ， 入 口 綿 身 軟 熟 ， 端 上
新 興 棧
地 址 ︰ 佐 敦 寧 波 街 23 號 A 地 鋪
電 話 ︰ 2783 8539
