|
|
魚 涌 出 色 街 坊 小 菜 館 何 其 多 ， 奇 味 小 廚 、 炳 記 、 大 廚 小 館 … … 叫 好 又 叫 座 。 以 為 餅 仔 分 得 差 不 多 ？ 偏 偏 有 人 不 信 邪 ， 夠 膽 走 入 戰 場 分 一 杯 羹 ， 且 一 戰 功 成 。 這 不 畏 虎 的 初 生 之 犢 叫 喜 點 ， 開 在 偏 僻 的 船 塢 里 內 ， 全 條 街 盡 是 工 廠 和 車 行 ， 只 有 她 一 間 餐 廳 ， 區 外 人 不 拐 進 來 ， 根 本 不 知 道 她 的 存 在 。 但 這 店 開 了 才 幾 個 月 ， 已 成 了 太 古 坊 寫 字 樓 客 的 飯 堂 ， 一 到 吃 飯 時 間 ， 例 必 爆 場 ， 晚 上 就 輪 到 街 坊 客 捧 場 。怎 會 這 麼 受 歡 迎 ？ 一 味 靠 膽 識 是 不 夠 的 ， 說 穿 了 還 是 有 實 力 。
菜 式 做 得 認 真 ， 不 花 巧 又 有 驚 喜 。 像 老 火 湯 ， 每 天 一 款 ， 煲 上 六 七 小 時 ， 煲 到 渣 都 幾 乎 融 掉 了 。 味 道 濃 郁 ， 色 澤 又 很 清 ， 水 準 直 迫 燉 湯 ， 才 賣 $12 ， 真 是 很 抵 飲 。
見 微 知 著 ， 一 碗 例 湯 都 肯 如 此 用 心 ， 其 他 菜 式 也 應 差 不 到 哪 
像 雞 ， 款 式 多 而 有 水 準 ， 花 雕 浸 雞 、 風 沙 雞 、 白 切 雞 … … 全 是 新 鮮 雞 。 白 切 雞 蒸 得 剛 剛 好 ， 肉 味 很 濃 ， 肉 質 也 嫩 。 花 雕 雞 用 花 雕 浸 足 一 天 ， 入 口 滿 口 酒 香 ， 許 多 上 海 館 子 做 的 醉 雞 也 不 如 。
海 鮮 也 不 俗 ， 做 法 細 心 用 料 足 ， 沙 律 汁 蝦 球 ， 蝦 用 海 蝦 ， 沙 律 醬 加 少 許 煉 奶 吊 味 ， 有 點 住 家 feel 。
另 外 ， 廚 師 每 天 還 會 推 出 六 七 款 時 令 菜 ， 都 是 早 上 在 街 市 搜 購 回 來 的 當 造 貨 ， 貨 回 來 就 寫 在 牆 上 的 黑 板 上 ， 天 天 新 款 。
)
)
， 入 口 有 酒 香 ， 又 有 薑 )
)
)
