假日獨有午市套餐
這高貴是絕對值的。
因為平日去 Lawry's吃個燒牛肉晚餐，分量最少的六安士也要$295，跟好友談得興起再開支紅酒，每人要四五百元。
星期六日及公眾假期來的話，這裏設的 Weekend Brunch Menu就實惠得多，餐廳特別推出四安士的燒牛肉 Hong Kong Cut，標價只是$248，分量剛好，適合我這種想吃又怕體重爆增一族。
而且，燒牛肉的 Brunch套餐，還送汽酒或紅白酒一杯，冰旋沙律、薯蓉及 Yorkshire Pudding，結尾還附送咖啡或茶。
舉手柯打，穿啡紅色裙，襯上白色帽子、圍裙、駁帶鞋的 Server便來替你落單。接着，她更會親自在客人面前即席製作 Lawry's招牌「冰旋翡翠沙律」。
先把配料放入銀盤中，下有碎冰鎮着，接着順手沿着銀盤輕輕一撥，銀盤氹氹轉，順勢把醬汁加入混合，銀盤的轉動加上 server攪混，令沙律拌得更均勻。
撈沙律時亦有指定動作，就是需把醬汁拉得高高的，尾段右腳輕輕翹起，身體似跳非跳的向上彈一彈，像表演芭蕾舞般優雅。
席前現撈的沙律，新鮮爽脆得很，沙律醬汁拌得特別均勻，啖啖都有沙律汁。
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吃服務也吃味道。
跟着輪到 Carver上陣， Carver是 Lawry's給切肉廚師的稱呼。只要客人柯打燒牛肉， Carver便會推着由美國訂造、接近三萬美金的銀餐車去到客人前，根據客人要求生熟及厚度，即席把燒牛肉切出來。
燒牛肉和晚市一樣，指定 21日大，成長在中西部的美國牛，並只用每隻牛只有 2%的 prime rib的位置，肉質最爽嫩多汁。
別以為切肉很簡單，因為只為下一刀，燒牛肉的重量誤差不超過 0.5安士。
牛肉的製法跟晚巿一樣，慢火低溫 slow cooking約三小時再取出，放一小時令肉汁回滲，肉質特別嫩滑，肉汁格外豐盈，再用 Yorkshire Pudding夾着，蘸點肉汁吃，鮮香味美。
想轉轉口味不吃燒牛肉，你還可選擇美式牛肉薯餅或牛肉奄列，一樣是用 Prime Grade牛肉做的，而且只在假日午巿才供應，平日來也吃不到。
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Lawry's
地址︰銅鑼灣 33號利園中心一期 4樓
電話︰ 2907 2218
營業時間︰ 11:30am-3pm， 5:30pm-10:30pm
午餐供應時間︰周末、日及公眾假期， 11am-3pm
交通︰港鐵銅鑼灣地鐵站 F出口
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