;)
地址：九龍尖沙咀厚福街 5-6號多富閣 1樓
電話： 2366 4066
營業時間： 7am-12mn
平均消費：$80
當茶餐廳、快餐店都大賣海南雞飯、叻沙時，可見星馬菜已穩佔本地飲食文化的重要一席位。
與此同時，標榜正宗的星馬菜館亦無間斷地開業，最近就一口氣有三間人氣爆燈的食店登場。
請來在新加坡土生土長、現任 The Mira行政總廚的 Paul Then逐一品評。
試食專家 Paul Then
;)
新加坡人。曾任新加坡五星級酒店 Swissotel Merchant Court的 Market Cafe行政總廚十一年、現任新加坡總統納丹也曾讚賞其廚藝。曾任新加坡美食大使十年，常接受傳媒採訪，如 BBC、台灣綜藝節目《週日八點檔》等。現任 The Mira行政總廚。
擅長做西菜，但對星馬菜亦很有研究。
帕帕咪婭咖啡餐廳
來自馬來西亞的 Pappamia，是近年東南亞最火熱的連鎖店之一，有百多間分店遍佈馬來西亞、韓國、中國、新加坡，主打拉茶、星馬菜以及曾在星馬掀起熱潮的咖啡包。
咖啡包，在星馬無人不識。十二年前由馬來西亞一間叫 Roti Boy的小店所研製，賣相像港式墨西哥包，面層是深啡色、由咖啡漿烤成的脆皮，麵包內則是如流沙般的鮮牛油。入口外脆內軟，滿口咖啡牛油香。甫推出即掀起熱潮，隨即有不少跟風者。
兩年前，同樣由馬來西亞人所開的帕帕咪婭，就以這包作主打，開起連鎖經銷店來，兼賣星加坡拉茶和咖啡。上星期更進駐尖沙咀厚福街，店面有三千多呎，格局十足摩登茶餐廳，暗紅色皮梳化、黑色桌子，還有特大電視、開放式水吧。
她主打咖啡包、拉茶咖啡、星馬菜之餘，還供應多款香港地道菜式如橋底辣蟹、蒸肉餅等，另有 Pizza、意粉和大熱的台式綿花冰等。
;)
南洋拉茶$16
用上斯里蘭卡茶葉做茶膽，茶味幽香清淡，入口順滑。
;)
馬來西亞師傅每杯奶茶一拉一倒共三次，使滾燙的奶茶降溫，質感更滑。
食材多來自星馬
周身刀，但店子強調星馬菜最正宗，如炒粿條、咖喱麵、叻沙、椰漿飯、海南雞飯(六月推出)、咖央多等。炒粿條、雞絲湯河等用的河粉，每星期二、五從怡保直送。炒麵用的醬料、咖喱醬、叻沙醬、咖央醬、辣椒醬，以至做咖啡包的麵糰、特式凍飲的椰糖，全部由馬來西亞的中央工場製作後送到港。其他海鮮如螄蚶、蝦，肉類如雞、豬和蔬菜等，則在本地選購。
「由中央工場做，便可盡量保持水準。」店主周生用唔鹹唔淡的廣東話說道。
除了食材，拉茶、咖啡包、星馬菜也各有一位來自星馬的師傅負責，待本地廚師班底熟習後才功成身退。
;)
怡保雞絲河粉$48
河粉煙韌滑身，米味濃。
;)
蒸麵包+咖喱雞$48
咖喱香料味濃，雞肉嫩滑。
;)
帕帕炒粿條$62
炒粿條的醬汁由怡保一家老字號購入，香辣味濃。河粉炒得夠火候。
;)
娘惹椰漿飯$72
椰漿飯粒粒分明，入口有濃濃的椰香，加上炸雞、銀魚仔、參巴漿吃，口味非常地道。
;)
爸爸圓包$8/個
即咖啡包。咖啡脆皮鬆化，麵包鬆軟，加上包中的鮮牛油香，一食難忘。
;)
咖啡包的麵糰和咖啡漿由馬來西亞直送。
;)
來自馬來西亞的總廚楊師傅（左）主力負責訓練廚師。
;)
燈光微暗偏黃，配合暗紅作主調的陳設，感覺很 hip。
Paul:
;)
粿條，炒得夠鑊氣，醬汁和辣椒配合得很好，夠香夠辣，亦有很多螄蚶，好正宗。稍嫌螄蚶太細隻，不然我會給這個滿分。
椰漿飯，夠椰香，有放班蘭葉、鹽來提味。
咖央，呈淡綠色，很天然，應該沒加色素，椰汁班蘭葉均下得重手，香甜。
咖啡包，外脆內軟，咖啡味濃，拍得上 Roti Boy。
咖喱，沒有一味放豆蔻，味道和諧。
拉茶，較失色，茶味較淡。
Paul 總結
除了星馬菜，還有香港、台灣等食物提供，選擇多元化。調味和用料均有星馬風味，食物質素頗高。環境都不錯，地方闊落舒服。要彈的是上菜慢，服務員對菜式認識不足。
