2010年5月23日星期日

CWB 味十味

地址:銅鑼灣登龍街 28號永光中心 7樓
電話: 2836 0671
營業時間:星期一至六 12nn- 2:30pm, 6pm-11:30pm;星期日 6pm-11pm
收費:現金及信用卡,設加一。
交通:港鐵銅鑼灣站 A出口
泊車:時代廣場停車場$22-29/小時
Tips:串燒每串計算
 

女兒天下 味十味

對香港人來說,味十味是一間餐廳,但對日本女士來說,這家猶如日本街角環境清靜的家庭小店,絕不止是一間餐廳。
六年來,店主井上惠子都在店中擺放大量有助日本女士適應香港生活的店鋪資料,美容、按摩、花草茶、正上映的日本電影,甚至是日本食具專門店的卡片單張,通通放在窗邊。這兒還定期舉行只限日本人參加的烹飪班,根本就是一處居港日本人的交際場所。
所以,味十味的食客近八成都是日本女士,有相約好友聚會的單身女士,亦有不少已為人婦,帶着小孩和朋友聚會,低聲細語中透出幾句無忌童言,偶然會看見幾位丈夫陪伴太太出席,氣氛溫馨。
能在銅鑼灣立足六年,味十味絕不只靠氣氛,菜式亦同樣出色。
店主兼大廚惠子女士曾到法國藍帶學院習廚,每年又到不同地區深造廚藝,像今年便剛從泰國及韓國回來,加上有親戚於日本大阪串燒名店「味十味」工作,獲得該店的醬汁秘方。
所以店內主打兩種截然不同的菜式:西日料理及串燒,惠子主力負責西日料理。無論是冰涼微辛的番茄洋葱沙律,油香脆身的黑松露鵝肝和牛意粉,或是軟香煙韌的釜飯,通通都做得有水準。她還擅長以各國調味料組合出新風味,像水菜沙律就加入中國黑醋,酸香醒胃。以鵝肝配和牛意粉吃亦很有新意。

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食客大谷小姐:「六年前已開始來這幢大廈吃飯,多數去味十味,她們的芝士、意粉都非常好吃。」

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食客香幟小姐:「每星期都來味十味,老闆娘的服務很好,食物水準也很可靠。」

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番茄洋葱沙律$70
冰涼的澳洲番茄,配上微辛的紅胡椒,味道更開胃。

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味十味特製漢堡$120
用免治牛及免治豬製作,咬下去鬆軟,有日本家庭風味。

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黑松露鵝肝和牛意粉$190
和牛油香豐富,鵝肝煎得外脆內軟,和煙韌爽滑的意粉很夾。

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店主兼主廚井上惠子小姐:「很多香港人以為日本菜就是刺身,我不想接待太多不懂得吃日式西餐的食客,便選在食廈開店。加上樓上店客人不會太多,可以慢慢煮,亦有時間和食客聊天。」