＃ 03濃湯最地道 Pho Le
吃 Pho也不一定只有舊的好，像 Pho Le開業才幾個月，我已忍不住吃了幾次。
不因甚麼，就是貪她正宗。她是越南過江龍，開在胡志明市的 Nguyen Trai，是家庭式小店。香港的老闆，跟他們買了海外特許經營權，在九龍城開了第一間分店，最近在大坑又再開一間。
Pho Le的湯底，以濃馳名，但濃之外，有她獨特的味道。重重牛骨味中，滲着淡淡香氣，極具東南亞風味。
對！她下了肉桂，和大量的牛筒骨、牛肉及香料，把湯底熬成深啡色，香料味極重，有時想吃濃味的，就自自然然想起她。
牛肉也夠重手，大塊新鮮厚身的美國牛肉，配青檸、金不換及芽菜，牛河裏，加大量新鮮鵝蒂及香葱，每一啖河粉都蘸了清香。
;)
生牛河$35
;)
Pho Le
地址︰大坑銅鑼灣道 130號
電話︰ 2808 0990
