買廚具，很多時候都是一分錢一分貨，例如揀把罐頭刀，坊間口碑最好的，都是六七百元一把的孖人牌，不過，原來道理亦非必然。如果你最近打算投資買把好一點的罐頭刀，向你推介它：瑞士的 Kuhn Rikon，跟孖人牌一樣，是新一代的隱藏刀片罐頭刀，好用、省力、安全，價錢不過是百多元，很抵買。
罐頭刀有幾好用？
1.省力度
好用的罐頭刀，最基本條件是省力易用，一扭就開。
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□ OK！
轉一圈即開
把罐頭刀的刀片和齒輪卡實罐邊，轉動扭掣，刀片就會沿着罐頭頂轉一周，就把粗邊開，不費氣力。
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加有膠邊的滾輪，有助底下的刀片在罐頭上順滑轉動。
2.完整度
再好用的罐頭刀，遇上長方形或三角形的罐頭，都未必可以完整地一次過打開。
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□讚！罐頭面變蓋子
刀片只開罐面粗邊，出來後，還可當蓋子放回罐頭上。
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□橢圓形罐頭 OK！
就算兩端的狹窄彎位也輕易開。
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□長方形罐頭 OK！
無問題，長方形四個角位一樣得。
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□三角形罐頭 OK！
雖則邊位較厚，不過鎖實後一扭，也完整地打開。
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□細圓形罐頭 OK！
迷你圓形罐頭的彎位再細，也一樣開。
3.安全度
開罐頭，最怕邊位尖角多兼且鋒利，不小心會割損手指。
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□ OK!罐頭邊不手
刀片打橫開罐頭邊，同時將尖銳的罐邊削平，用手指觸碰，也不怕損。
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罐頭刀旁邊還有一個小夾，就可用它將罐頭蓋夾起，十分安全。
最新隱藏刀片式罐頭刀
罐頭刀，最多人用過的應該是齒輪式罐頭刀和只得一個尖刀的鈎形罐頭刀，他們售價平，不過用起來費力又危險。而近年有人將齒輪式罐頭刀改良，刀片隱藏在滾輪下，並做得更平更銳利，令開罐頭時，罐邊無利角，用起來安全得多，而這種新款設計被稱為「隱藏刀片式罐頭刀」。
最抵用的罐頭刀
想揀隱藏刀片式罐頭刀，市面三、四個牌子都有推出，最多人讚的，是孖人牌的 Twins Pure，因為大牌子，有永久保養，所以價錢再貴，一把要六百多元，仍然有人願意投資。
至於， Kuhn Rikon這把全黑手柄罐頭刀，就是當中最平選擇，售百多元，想不到用起來效果很不錯。這個向來主力出產不鏽鋼煲和彩色高速煲的瑞士品牌，已有 70年歷史，近年大力開發廚房小工具，就連罐頭刀也推出 9款之多，原因是他們做的罐頭刀質料和設計都非常出色，就算未必人人認識，不過它這把罐頭刀，在甚少推廣情況下，單靠用家一傳十，十傳百，在五年內，平均每年售出近萬把，其受歡迎程度，榮登品牌的皇牌產品。
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隱藏刀片式罐頭刀，由圓刀片和齒輪組成，刀片藏於滾輪下，結構跟上一代齒輪式罐頭刀有點相似。
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跟舊式的罐頭刀不同，不是開罐面，而是刀片從側邊把罐頭邊開。
優質鋼材做刀片
Kuhn Rikon的罐頭刀，無論齒輪或刀片，使用製造高速煲的同等級數不鏽鋼，鋼料不易生鏽，鋒利、堅硬、耐磨，任何形狀的罐頭都開得到，每次開罐頭邊時，同時把鋒利的邊位削平，所以開的罐頭邊緣，十分平滑、完整，手指觸摸也不會被割傷。而一把罐頭刀大可用上五年，若有刀片或齒輪出現鬆脫等問題，就算用了十年八載也可找代理維修，以百多元一把罐頭刀來說，這種質素和服務可說超值。
扣分位：難鎖緊
百幾元買到這樣好用的罐頭刀，確實超值抵用，不過若要跟孖人牌比較的話， Kuhn Rikon唯一扣分位，就是把罐頭刀卡在罐頭邊位時，較難鎖緊固定。
怎樣扣緊罐頭？
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1.留意齒輪和刀片之間，若看見有個黑色孔，代表齒輪鬆開。
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2.想扣緊的話，將罐頭夾在齒輪和刀片之間，拉下扭掣，將齒輪扣實罐邊，不過若不夠大力，齒輪有機會鬆開。
其他罐頭刀
而香港有售的 Kuhn Rikon，除了最好用的單柄罐頭刀外，還可找到這幾款，價錢平一點，水準也不錯。
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迷你罐頭刀$89
同樣是隱藏刀片式設計， size則簡單小巧得多，使用時，將上下手柄打開，夾在罐頭邊，便可開罐頭，其價錢不用一百元。
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多功能罐頭刀$168
一物多用的設計，罐頭刀尾部加了開瓶器，所以不單止開罐頭，還能揭汽水蓋、扭膠樽蓋和拉膠環。
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不鏽鋼柄罐頭刀$238
Kuhn Rikon大部分的罐頭刀手柄都用防滑膠做，而這款不鏽鋼手柄的，線條更纖幼，耐碰耐撞，更易清洗。
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