記下全城最好的三碗牛河
我也是牛河癡，自中學開始，就愛上吃牛肉河。
愛她湯底的香甜、香草的芬芳、牛肉的嫩滑和河粉的爽滑。
吃過好吃的，都記在記事簿上，以下就是排頭位的三間。
＃ 01吃味道也吃感情 老趙
中學時，同學住佐敦渡船角，帶我吃了人生第一碗牛河。
那時，牛河仍未流行，那夾雜着複雜香料味的濃濃牛肉湯，真是一萬個好喝！
這店就是老趙，香港最早的越南餐廳。每次去，總見到老闆趙生和太太，刻苦辛勤的經營，那時，幾個兒子還是少年人，但生性得很，已懂得幫媽媽熬湯了。
她的湯底，牛骨味重，也有濃厚香料及蘿蔔味。老闆娘趙老太說，越南當地是不加蘿蔔的，但她愛蘿蔔的甜味，恰好把牛骨的香味吊起。
廿多年後的今天，趙老太早就退休了，店都交給兒子們打理，惟獨牛骨湯，仍然堅持每天親自試味，熬法跟足當年。
牛湯沒變，但我卻成長了。牛肉河吃過不少，又去過越南旅行，知道老趙的牛肉河，河粉不及越南幼細，香草只有金不換及辣椒，又沒有芽菜，並非最正宗。
但間中還是會心思思去一趟老趙，除了為那一口獨有清甜鮮濃的牛湯外，還珍重一份光顧多年、老朋友般的感情。
;)
生牛河$20
;)
老趙越南餐廳
地址︰佐敦渡船角文苑街 18-20號文苑樓地下
電話︰ 2384 2143
