KC 金 泰 美 食

 

■ 裝 修 簡 潔 ， 地 方 闊 落 ， 坐 得 舒 服 。

金 泰 美 食 （ 2383 1939 ）
地 址 ： 九 龍 城 侯 王 道 9 號 地 下
營 業 時 間 ： 4:00pm-2:00am
座 位 ： 約 65 個

廚 部 大 廚 阿 郭 九 龍 城 的 泰 國 菜 館 俯 拾 皆 是 ， 但 每 間 都 有 自 家 的 拿 手 好 菜 ， 各 自 儲 了 一 班 熟 客 ； 像 「 金 泰 燒 烤 」 這 間 小 店 ， 其 串 燒 就 深 受 街 坊 追 捧 。 泰 籍 老 闆 娘 蘇 小 姐 為 了 讓 食 客 坐 得 舒 適 ， 開 多 一 間 比 舊 店 大 上 五 倍 的 「 金 泰 美 食 」 ， 新 店 增 添 了 多 款 辣 度 十 足 的 泰 國 東 北 家 鄉 菜 ， 帶 來 另 一 番 泰 滋 味 。 記 者 ： 招 佩 珊 　 攝 影 ： 陳 智 良

獨 門 秘 方 ： 家 鄉 香 料         曾 於 晚 飯 時 段 行 經 舊 店 ， 見 十 多 個 位 的 小 店 外 企 滿 等 位 和 買 外 賣 的 客 人 ； 慕 名 而 來 的 我 不 想 罰 企 ， 最 後 買 了 一 隻 燒 雞 翼 便 走 。 味 道 確 實 不 錯 ， 但 嫌 吃 得 不 夠 盡 興 ！ 老 闆 娘 蘇 小 姐 說 ： 「 要 熟 客 等 ， 我 都 唔 好 意 思 ！ 家 新 店 開 近 舊 店 ， 方 便 我 兩 邊 走 ， 客 過 又 快 。 」 往 來 兩 店 不 用 一 分 鐘 ， 的 確 想 得 周 到 。

每 月 返 鄉 下 入 香 料 新 店 裝 修 簡 單 ， 但 座 位 比 舊 店 更 闊 落 ， 食 物 亦 比 舊 店 多 。 部 份 新 菜 是 沿 自 老 闆 娘 泰 國 東 北 部 Si Sa Ket 省 的 家 鄉 ， 「 泰 國 東 北 部 天 氣 乾 燥 ， 家 鄉 菜 比 其 他 泰 菜 味 道 更 辣 更 濃 ， 會 用 較 多 指 天 椒 。 」 她 不 但 找 來 同 鄉 阿 郭 負 責 廚 部 小 菜 ， 亦 會 每 月 返 家 鄉 一 至 兩 次 ， 補 充 特 有 的 香 料 ； 另 外 ， 她 每 日 都 會 試 菜 做 QC ， 確 保 做 出 風 味 來 。

三 味 烏 頭 　 $68                   海 嘯 　 $48

辣 到 伸 標 眼 水 蘇 小 姐 的 家 鄉 多 數 以 肉 類 、 燒 烤 和 湯 為 主 ， 家 鄉 雞 湯 便 是 鄉 下 常 做 的 湯 類 ， 內 有 鮮 雞 肉 之 外 ， 更 有 沙 薑 、 香 茅 、 指 天 椒 、 家 鄉 香 料 和 檸 檬 葉 等 材 料 ， 入 口 不 但 重 香 料 味 ， 那 股 辛 辣 更 由 喉 嚨 直 灌 入 肚 ， 連 抵 得 住 麻 辣 火 鍋 的 我 ， 也 不 禁 伸 兼 「 標 」 眼 水 。 蘇 小 姐 試 了 口 笑 說 ： 「 咁 先 味 ！ 」 「 這 麼 辣 ， 客 人 受 得 了 嗎 ？ 」 「 唔 辣 就 唔 正 宗 喇 ！ 」

鐵 板 蠔 　 $48                   青 咖 喱 雞 米 線 $38/ 例

燒 鱔 　 $38                   Yum 雞 　 $30

辣 到 噴 火           家 鄉 雞 湯 $35/ 細                   梁 先 生 鐵 板 蠔 個 汁 好 香 ， 點 包 食 最 正 。