2007年4月27日星期五

TST 私房窩

私 房 窩
地 址 ︰ 尖 沙 咀 加 連 威 老 道 92 號 幸 福 中 心 LG6 號
電 話 ︰ 2771 1199
營 業 時 間 ︰ 6pm-4am
泊 車 ︰ 希 爾 頓 大 廈 $18/ 小 時


首 先 , 店 子 細 細 只 放 幾 張 , 唔 逼 狹 , 而 且 店 主 特 別 設 計 了 一 個 鐵 架 , 可 以 高 空 發 展 放 火 鍋 料 , 完 全 照 顧 用 家 需 要 。 就 連 火 鍋 用 的 勺 子 , 背 後 特 製 小 , 可 以 將 勺 子 在 鍋 邊 , 方 便 到 呢 , 簡 直 係 懶 人 恩 物 。 最 最 重 要 , 係 當 你 坐 低 之 後 , 侍 應 會 奉 上 一 人 一 碗 老 火 湯 , 原 來 店 裡 每 日 早 上 開 始 熬 湯 , 熬 足 一 日 的 老 火 湯 就 當 火 鍋 湯 底 用 , 真 材 實 料 , 並 唔 似 其 他 鋪 用 豬 骨 湯 膽 加 配 料 滾 兩 滾 。 真 係 第 一 次 揀 湯 底 有 得 試 味 , 而 且 又 有 啖 湯 潤 一 潤 , 你 話 , 唔 窩 心 就 假 ! 收 費 唔 貴 , 幾 擔 心 介 紹 之 後 , 爆 場 令 我 要 等 位 。 強 烈 推 介 和 牛 肉 粒 , 肉 質 鬆 化 又 帶 點 點 筋 , 很 有 嚼 勁 , 越 滾 越 腍 , 越 咬 肉 味 越 濃 , 一 流 。 仲 有 仲 有 , 每 日 六 點 會 返 小 量 手 釣 活 魚 , 由 店 主 的 釣 魚 發 燒 友 朋 友 天 天 釣 魚 交 貨 , 想 試 活 魚 刺 身 就 請 預 訂 , 至 於 食 到 邊 種 魚 , 就 要 即 場 先 知 喇 。


坑 腩 粒 $88 越 淥 得 耐 越 腍 , 筋 位 仍 然 煙 煙 韌 韌 , 口 感 超 正 。 特 級 雪 花 肥 牛 $128 脂 肪 不 算 多 , 但 點 淥 都 唔 口 , 牛 肉 味 濃 。


活 魚 刺 身 $148 採 訪 當 日 漁 獲 是 沙 , 肉 質 爽 口 , 經 常 登 場 的 仲 有 黃 腳 同 章 紅 魚 。