豬 
帶 豬 仔
奄 尖 的 性 格 ， 都 是 她 年 輕 時 捱 苦 捱 出 來 的 。
豬 婆 是 深 圳 西 鄉 人 ， 本 姓 羅 ， 七 十 年 代 從 鄉 下 游 水 偷 渡 來 港 ， 與 丈 夫 及 四 名 子 女 住 在 油 麻 地 ， 最 初 一 家 在 油 麻 地 果 欄 附 近 開 士 多 。 八 十 年 代 初 ， 士 多 給 日 漸 風 行 的 超 市 頂 死 ， 她 兩 公 婆 帶 
四 條 化 骨 龍 ， 日 日 坐 困 愁 城 。
「 做 人 係 咁 啦 ！ 士 多 做 唔 住 我 咪 轉 行 賣 粥 
， 賣 賣 
見 夜 晚 好 多 人 出 
消 夜 ， 
時 酒 家 仲 未 興 打 邊 爐 ， 我 心 諗 打 邊 爐 咁 簡 單 ， 買 材 料 返 切 就 得 ， 就 日 頭 賣 粥 ， 夜 晚 開 火 鍋 。 」 她 說 。
由 於 鄰 近 旺 角 街 市 ， 她 每 天 下 午 就 推 部 手 推 車 去 買 
， 因 為 要 顧 成 本 ， 所 以 錙 銖 必 較 ， 買 得 多 ， 就 練 成 精 明 眼 。 那 時 她 在 油 麻 地 果 欄 附 近 的 街 邊 開 檔 ， 晚 晚 拿 大 葵 扇 撥 炭 爐 ， 生 意 愈 撥 愈 旺 。 四 名 年 幼 子 女 常 跟 她 一 齊 開 檔 ， 遂 給 客 人 謔 稱 豬 帶 豬 仔 ， 豬 婆 之 名 乃 不 逕 而 走 。
「 怕 乜 人 笑 呀 ？ 細 路 細 要 照 顧 嘛 ！ 我 
仔 女 好 乖 
， 個 個 會 幫 手 ， 大 妹 開 單 、 二 妹 執 
、 三 仔 睇 水 、 細 妹 就 抹 ， 陣 細 妹 三 歲 幾 咋 ！ 」 豬 婆 笑 說 。
入 夜 後 來 打 邊 爐 的 客 人 一 接 一 ， 豬 婆 忙 碌 得 連 訪 問 也 沒 時 間 。 | | 
一 架 手 堆 車 一 個 桶 ， 就 是 她 的 搵 食 工 具 。 | |
鹹 菜 魔 鬼 魚 鍋 $60
鹹 菜 味 道 濃 郁 ， 能 辟 走 魔 鬼 魚 腥 氣 ， 魔 鬼 魚 熬 落 有 膠 質 感 ， 很 鮮 甜 。 | | 
番 茄 薯 仔 紅 衫 魚 湯 鍋 $20
個 人 最 喜 愛 ， 大 肉 茄 又 甜 又 多 汁 ， 黃 肉 薯 易 腍 多 薯 泥 ， 加 上 煎 香 的 紅 衫 ， 很 有 住 家 味 。 | |
花 蛤
勁 大 隻 ， 灼 至 開 口 便 食 得 ， 入 口 很 脆 ， 有 一 朕 海 產 鮮 甜 味 。
魚 鰾
淥 時 緊 記 要 剪 破 ， 否 則 會 爆 。 主 要 吃 淥 後 軟 軟 韌 韌 的 口 感 。
生 蠔
小 朋 友 手 掌 般 大 ， 肉 地 厚 蠔 香 頗 濃 。
雞 子
又 是 超 大 粒 ， 入 口 有 勁 爆 漿 感 覺 。
泥 
魚 肉 夠 厚 ， 有 鮮 甜 味 ， 淥 後 不 散 。
麻 蝦
隻 隻 呈 粉 紅 色 ， 長 過 一 隻 成 人 手 指 ， 多 肉 多 膏 ， 很 爽 甜 。
三 點 蟹
肉 不 算 多 ， 但 卻 甚 有 蟹 鮮 ， 不 蘸 醬 料 才 能 吃 出 真 味 。
帶 子
又 是 手 板 般 大 ， 入 口 鮮 香 爽 口 啖 啖 肉 ， 一 啖 吃 不 完 。
牛 頸 脊
切 雙 飛 一 開 二 ， 更 有 
頭 。 雪 花 多 而 均 勻 ， 牛 肉 味 極 香 。
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