環 球 小 食 進 軍 旺 角 街 頭 【 來 自 土 耳 其 卡 巴 初 體 驗 】
35 款 土 耳 其 食 物 ， 包 括 最 受 歡 迎 的 轉 轉 燒 羊 肉 卡 巴 （ Lamb Doner kebab ） 等 ， 另 有 15 款 飲 品 ， 平 均 消 費 約 $30 。
特 別 在 … …
卡 巴 是 用 彼 得 包 （ Pita Bread ） 包 住 烤 肉 及 雜 菜 的 中 東 傳 統 食 品 ， 發 源 自 土 耳 其 ， 在 歐 美 國 家 隨 處 可 見 ， 在 香 港 多 集 中 在 中 環 及 尖 沙 咀 ， 客 人 以 外 國 人 為 主 。
特 別 在 … …
卡 巴 是 用 彼 得 包 （ Pita Bread ） 包 住 烤 肉 及 雜 菜 的 中 東 傳 統 食 品 ， 發 源 自 土 耳 其 ， 在 歐 美 國 家 隨 處 可 見 ， 在 香 港 多 集 中 在 中 環 及 尖 沙 咀 ， 客 人 以 外 國 人 為 主 。
這 間 首 次 出 現 在 旺 角 的 卡 巴 店 ， 卻 是 一 段 異 地 戀 的 成 果 。 老 闆 娘 袁 小 姐 一 次 到 土 耳 其 旅 行 期 間 ， 邂 逅 了 丈 夫 Fatih ， 為 了 陪 太 太 回 香 港 生 活 ， 他 放 棄 當 地 的 視 光 師 工 作 ， 今 年 三 月 在 旺 角 開 了 這 間 土 耳 其 餐 廳 。
店 內 負 責 醃 肉 的 師 傅 ， 以 前 曾 在 土 耳 其 Yalcin 酒 店 擔 當 大 廚 ， 所 以 他 醃 肉 時 會 用 牛 奶 、 百 里 香 、 乳 酪 、 辣 椒 粉 等 材 料 醃 足 一 日 ， 緊 跟 土 耳 其 傳 統 方 法 ， 入 口 更 軟 熟 。 和 其 他 卡 巴 店 比 較 ， 羊 羶 味 差 不 多 ， 只 嫌 包
的 雜 菜 有 少 許 苦 澀 ， 味 道 稍 遜 。
餐 廳 位 於 女 人 街 攤 檔 後 ， 人 流 較 少 。 另 外 由 於 電 力 不 足 ， 只 有 兩 部 串 燒 爐 ， 所 以 除 了 常 備 雞 肉 卡 巴 外 ， 另 一 道 卡 巴 口 味 就 會 或 羊 或 牛 。
店 內 負 責 醃 肉 的 師 傅 ， 以 前 曾 在 土 耳 其 Yalcin 酒 店 擔 當 大 廚 ， 所 以 他 醃 肉 時 會 用 牛 奶 、 百 里 香 、 乳 酪 、 辣 椒 粉 等 材 料 醃 足 一 日 ， 緊 跟 土 耳 其 傳 統 方 法 ， 入 口 更 軟 熟 。 和 其 他 卡 巴 店 比 較 ， 羊 羶 味 差 不 多 ， 只 嫌 包
的 雜 菜 有 少 許 苦 澀 ， 味 道 稍 遜 。 餐 廳 位 於 女 人 街 攤 檔 後 ， 人 流 較 少 。 另 外 由 於 電 力 不 足 ， 只 有 兩 部 串 燒 爐 ， 所 以 除 了 常 備 雞 肉 卡 巴 外 ， 另 一 道 卡 巴 口 味 就 會 或 羊 或 牛 。
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Our Restaurant
通 菜 街 1A-1J 威 達 商 業 大 廈 地 下 9 號 鋪
2781 0583
10am-1am 
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